Loshuesos del jamón ibérico son una excelente base para hacer un caldo potente, con mucho sabor y un aroma que va hablar de su origen y que va a dar a los platos una gran personalidad. Los usos del hueso son principalmente como base para un caldo de jamón. Caldo que se puede emplear para un cocido, una sopa y para unas croquetas de jamón Dentrode nuestro ahumadero, cada jamón absorbe el humo de las virutas de nogal humeantes durante al menos 16 horas. El resultado es un jamón totalmente cocido, húmedo y tierno, con un increíble sabor ahumado que llega hasta el hueso. Cada medio jamón pesa entre 2,5 y 3,5 kg: Nuestro jamón está totalmente cocido y no requiere Además se recomienda asegurar el jamón antes de comenzar a cortarlo, utilizando un soporte específico para jamones. Esto permite un mejor control y estabilidad durante el proceso de corte. Por último, es importante utilizar un cuchillo adecuado para cortar el jamón, preferiblemente uno largo y afilado. Esto facilitará el corte y hará que el Conel vaso seco, poner los garbanzos y los granos de arroz y triturar unos 20g-Vel 10. (foto 1) Añadir las verduras limpias, (la zanahoria y tomate pelados) (foto 2-3) Ponemos un vaso de agua y trituramos 25 seg-Vel 10 (foto 4,5) Cogemos un trozo del hueso y los trozos de puntas de jamón y los incorporamos en el cestillo lo mejor que Preparación Coloca el hueso de jamón en una bandeja de horno y rociarlo con el marinado. Cubre con papel de aluminio y deja reposar en el refrigerador durante toda la noche. Al día siguiente, retira el papel de aluminio y cocina el hueso de jamón en el horno precalentado a 180°C por 2-3 horas, dependiendo del tamaño del hueso. Elhueso del jamón tiene multiples usos, por lo que siempre es mejor aprovecharlo todo antes que tirarlo. Lo podemos aprovechar principalmente para cocinar recetas con hueso de jamón como un buen caldo o unas maravillosas lentejas con hueso de jamón y chorizo. El uso del hueso de jamón para caldo y cómo hacer caldo con Inicio/ Etiqueta: qué hacer con el hueso del jamón. El hueso del jamón: ¡ni se te ocurra tirarlo! Has pasado meses mimando tu jamón en cada corte y ahora solamente te queda su hueso. ¿No sabes qué hacer. admin 2019-08-27T21:44:42+00:00 31 agosto, 2019 | Noticias, Recetas | Más información Buscar: Popular; Reciente; Comentarios Envío gratis a partir de 60€ de compra para Península Ibérica! Recíbelo en 24-72 hrs. 957 893 535 | Lunes-Viernes y 16:00-20:00 Peso Considera el peso del hueso, ya que un hueso de mayor peso indica que el jamón ha tenido una mayor curación y, por ende, una mejor calidad. Color y textura: Observa el color del hueso, que debe ser uniforme y con tonalidades que van desde el blanco hasta el amarillo. Además, la textura debe ser compacta y sin fisuras o grietas. Olor: Acércate Elhueso de jamón también es el secreto mejor guardado de muchos chefs para hacer unas croquetas de jamón increíbles, solo hay que infusionar la leche con el hueso de jamón y J2NOggJ.